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| Dans les Caves de Milestii Mici ! |
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La carte de la République de Moldavie a des apparences de grappe de raisin, et ce n'est pas par hasard s'il est si difficile de décrire ce pays, cela sans mentionner le fait que la tradition millénaire pieusement conservée et occupation principale des ses habitants est : la viticulture et la vinification .
L'amplasement géographique de cette "grappe” a offert des conditions climatiques favorables pour la culture de la vigne, ce qui a produit une spécialisation de certaines régions du pays. C'est selon son vin que l'on apprécie un vrai travailleur, disent les vieux, car le goût et la forces du vin en disent long sur la valeur de son producteur.
La société d'Etat "Combinatul de Vinuri de Calitate „Milestii Mici”" est située à proximité de la capitale Chisinau. Depuis des temps reculés, les habitants de cette localité construisaient déjà leurs maisons en pierre, utilisant les gisements de calcaire des galeries souterraines, situées aux alentours. Un climat doux, tempéré et continental, des hivers courts, des étés chauds et longs, assis sur des pentes irriguées de la rivière Isnovet, le tout, avec une humidité suffisante et des jours ensoleillés confèrent à Milesti Micci des facteurs enviables favorisant la culture des ceps européens et la récolte abondante de raisins.
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Un peu d'histoire
Trois facteurs favorables se combinent harmonieusement pour produire un vin de haut de gamme tout au long de l'histoire du Combinatul de Vinuri de Calitate „Milestii Mici”: une matière première de grande valeur, des fûts toujours performants pour la conservation des vins, voilà qui donne des conditions idéales pour la maturation du vin.
La Commune de Milestii Mici est l'un des plus vieux villages de Moldavie comme l'affirment les chroniqueurs du temps passé. Des recherches archéologiques ont permis la découverte des vestiges qui datent de l'an X-XI i.e.n. Le père Emanuil Brihunet, dont l'Eglise „Sf. Nicolae” de Milestii Mici, fondée er 1870, a même trouvé un vieux manuscrit en date du 30 mars 1528 qui en atteste l'existence.
Selon celui-ci, " Voievod" Petru Rares dédie avec force honneur à son neveu, Lascu-Voda, trois villages, sis en haut et en bas de la rivière Isnovet. Lascu-Voda détenait aussi d'autres propriétés. Un des ses descendants qui l'a obtenu en héritage se nommait "Milea". Et c'est ainsi qu'au long des descendances le nom de Milesti Micii est devenue une marque commerciale réputée.
Par ailleurs, c'est ici aussi que l'on extrait depuis fort longtemps les gisements de calcaire, de façon manuelle jusqu'aux années 1960. Actuellement, les galeries souterraines de Milestii Mici enchantent l'imagination de tous, étendant ses ramifications jusqu'au portes de Chisinau.
L'entreprise d'Etat a été fondée en 1969 comme section de Conservation des vins de marque dans le cadre du "sovhozului-fabrica „Moldova”. Les premières réserves de ont été apportées à la fin des années "60" et les résultats ont été pour le moins impressionnants. L'humidité relative (85-95%) et une température constante (+12–+14ºC) sont des conditions idéales qui assurent la conservation adéquate des vins sous terre.
Des quantités modestes de vin (pas plus de 100 mii hec.l) étaient conservés dans des fûts de chêne et des citernes en émail, au frais et dans la tranquille solennité des caves de Milestii Mici. Pour autant que l'ion conserve le vin ainsi on obtient un meilleur vieillisement et un enrichissement des ses qualités organoleptiques. Depuis des décennies on apporte ici les meilleurs vins de Moldavie et deviennent des vins de collection et des vins de qualité supérieure.
Un programme de visite est disponible et il vous suffit d'écrire ou de téléphoner ! |
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interview réalisée par François Renaut
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Information de contact:
Republica Moldova, 6819,
r-l Ialoveni, Milestii Mici
Tel.: (00373) 382 333
Tel/fax.:(00373) 382 336
milestiimici@dnt.md
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