La ville souterraine des vins de Cricova

Il n’est pas surprenant le fait, qu’étant arrivé en Moldavie, presque chacun désire visiter les caves de Cricova. C’est une place unique. Une vraie ville souterraine, où est „cachée” la production des vins mousseux et des vins fins maturisés, les collections et les salles de dégustation. Récemment, les caves de Cricova ont été renovées et maintenant beaucoup de choses ne sont pas comme auparavant.

Les visiteurs sont promenés par un train électrique, qui transport les passagers sur des rues, qui portent les noms des vins: Cabernet, Feteasca, Aligote, Sauvignon, Riesling et sur d’autres boulevards de ce bourg souterrain. Chaque boulevard possède sa légende, En passant près des tonneaux avec du vin rouge sec, nommé "Dionis", vous entendrez la légende de ce dieu des vins. A propos, Dionis est notre compatriote, qui a habité la Trace, dans l’embouchure du Danube. De lui on disait, qu’il „est né deux fois” et toute la vie il a essayé d'insuffler aux gens l’amour pour la culture de la vigne. Sauf cela, il aidait les paysans pauvres, en trouvant pour eux du miel, du lait et du vin. Vous entendrez aussi l’histoire romatique de Dionis et de Ariadna.

Les caves de Cricova sont différentes d’une simple ville terrestre par le fait, que les murs sont construits de pierre naturelle. Avant, ici on extrayait le calcaire – pierre pour constructions. Plus tard on a décidé, que les anciennes galieries seraient transformées dans des unités de production vinicole. Ainsi est apparu le combinat „Cricova” (d’après le nom du bourg, où il se trouve), à une distance de 15 km de Chisinau. Les savants ont étudié le microclimat de ces galleries souterraines uniques: la température moyenne pendant vingt-quatre heures de vingt-quatre heures est de +12 +14 degrés C, et l’humidité constitue 97-98%. Il y a des conditions idéales pour la production d’un vin de qualité supérieure! Fait prouvé et par l’histoire de l’entreprise: ici on produit des vins de collections et des vins mousseux, connus dans le monde entier, le goût desquels est irrépetable.

Pour flâner le long de toutes les rues souterraines cela nécessite de beaucoup de temps – la logueur des caves constitue plus de 60 km. Mais il n’est pas nécessaire de le faire, pour avoir une impression de ce royaume unique des vins, il est suffisant de participer à une excursion et à la dégustation. On a de la place pour faire des mouvements libres: la largeur des galleries souterraines de Cricova constitue 6-7,5 mètres, la hauteur – 3-3,5 mètres. Une vraie ville! Seulement elle se trouve sous la terre, à une profondeur de 35 mètres (à l’entrée) jusqu’à 60-80 mètres. Mais, malgré le fait que le royaume souterrain est si bien caché, les portes de celui-ci sont toujours ouvertes. Ici les visiteurs sont reçus avec joie. Et, certainement, vous recevrez de l’information sur la vinification et les vins, on vous en racontera sur ces caves uniques et vous serez servi avec des boissons uniques !